食材:
猪大排、胡萝卜、黑木耳、盐、冰糖、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽。老抽、啤酒、红酒、咖喱、丁香、香叶、水、
做法:
1、锅中倒入净水,参加数颗花椒,姜片,葱段,料酒后,放入排骨,开火焯水,开锅后撇去浮沫捞出排骨备用
2、砂锅小火,倒入焯好的排骨,参加葱段,姜片
3、烹入红酒,根据喜好添加。参加老抽调色
4、参加半瓶啤酒,大火煮开后转小火。最好没过排骨,没有没过可以继承添加。把大料2个,花椒数颗,丁香3粒,香叶1片,桂皮半个放入锅中大概放入一个沙包内再放入锅中
5、参加一块冰糖,肉比力喜糖,而且参加的是冰糖,稍多一些也行。参加适量的盐调味
6、待炖煮约20分钟左右,放入泡发的木耳和胡萝卜块。继承炖煮约15-20分钟后,放入2块百梦多咖喱,搅拌匀称。根据肉质软烂喜好程度,随时可以关火啦
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