潮汕功夫茶
工夫茶是潮汕一带品茶的一种风尚，以其独特、风雅而闻名。所谓工夫茶，是指泡茶的方式极为讲求，操纵起来必要肯定的功夫，而且操纵时必须很“工夫”（风雅的意思）。
工夫茶的根本特性，可用一句话加以概括：用小壶、小杯冲沏凤凰单枞茶。茶壶茶杯小不但可以使茶香不分散，而且也是由于喝工夫茶每每不是为相识渴而是为了消遣、享受和作为迎宾敬客的紧张本领。
在本地茶自古就有待君子，清心身的意境。这一点外地人不知道每每很难懂白，总怪异喝水干嘛不消大一点的杯子。
牛肉丸
牛肉丸作为闻名的潮汕小食，在汕头已有近百年汗青，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，更有嚼头。
砂锅粥
广东的“潮汕砂锅粥”向来颇闻名气，潮汕人不但器重吃粥，而且连煮饭时也喜好多放水，听说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，连续了悭省又讲营养的好风俗。
砂锅粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。对于住家最大的一个长处，莫过于煲煮简单快捷。
潮阳咸粥
潮汕咸粥除了砂锅粥尚有潮阳泡粥。由于潮汕地区是沿海一带的地方，以是海鲜丰富，连煮粥的时间都以海鲜为原质料，在参加潮汕的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。
普宁豆干
民风小吃。用大豆作重要质料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆成品。制作工序是：磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟，有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧，内肉嫩滑。
普宁市人烹调豆干的方法重要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民风风味。其皮酥脆，肉嫩滑，清中有香。蘸以辣椒醋，更觉适口。有侨胞把普宁豆干的制作工艺带到国外，策划此项买卖。
汕头橄榄菜
潮汕地区特有的风味小菜，而又以汕头所产最佳，其精深的制作工艺可追溯至宋明期间，是名闻遐迩的潮州菜系中一身材奇葩。
作为潮汕人喜啖之物，也是佳节款待来宾之要物。潮汕芥菜，叶丰腴多汁，色泽淡绿柔和，味微甘清新，为酱菜重要质料，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。
饶平菜脯
菜脯，即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”，是潮汕地区的特产之一。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀美丽，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜好。
潮安腐乳饼
闻名遐迩的潮州小食腐乳饼，没尝过的不能算真正吃过潮菜！
猪肉脯
肉脯口感极佳，色泽棕红，食而不腻，别有风味。
普宁竹蔗
普宁竹蔗是指闻名的洪阳竹蔗，盛产于普宁洪阳地区，汗青久长，厥后扩种到南溪和广太地区。
普宁竹蔗其皮薄，色嫩绿，肉质酥嫩，汁多渣少，清甜爽口，榨汁饮味极佳，咀嚼之味尤隽永。常食能清热润燥，下气生津，为果蔗珍品
洪阳蕉柑
蕉柑为天下推广的10个柑桔精良品种之一。普宁洪阳镇是蕉柑的重要产地，莳植柑桔成员国史修久，《潮州志》记录：“宝镜院柑苗以其成活率高而闻名潮州”。洪阳盛产的蕉柑具有清甜、多汁、少核、个大的特点，被誉为“潮果皇后”，载誉国表里。
今洪阳镇有蕉柑生产基地2.2万亩，年产量2.1万吨。南溪蕉柑远近闻名，产量高、柑果大、色艳红、肉柔软、少核、味较清甜，保鲜期长。1953年，苏联专家慕名来此观光并订货。年产量达2万吨，除销国内各省市区外，还远销马来西亚、新加坡和香港，年出口6000吨。
普宁豆酱
洪阳镇生产豆酱有150多年的汗青，选用黄豆、面粉、食盐为质料，颠末发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程制作而成。产物呈金黄色，富含卵白质、氨基酸、还原糖，香甜适口，是调味佳品。
今洪阳酱油厂年产豆酱150吨，此中“培峰宝塔牌”豆酱1987年获广东省工业协会、食品协会连合举行的酱料行业产物质量评比良好奖。产物销往泰国、新加坡等国家及香港特别行政区。
意溪贵屿朥饼
意溪、贵屿朥饼是以猪油调制的酥皮包上馅心而成。按馅心的差别，潮式月饼重要分为四种：以糖冬瓜、白膘丁为主料的称为水晶烙饼；
以绿豆猪油作主料的称为绿豆沙烙饼，以红豆沙加明矾和猪油为主料的称为乌豆沙烙饼；以水晶和乌豆沙同作馅心的，称为双烹烙饼。
揭西栀粽
栀粽。它和制作甜（米反）的程序一样，所差别者，甜（米反）是用糯米粉末混和糖制成，而机粽则是用糯米粉末肴杂苏打制成。由于机粽没有加糖，地点吃时肯定要蘸糖。
揭西菜糕
产于揭西县城河婆一带；
普宁面线
面线,又称面条。是普宁特有的食品之一,用麦面加适量食盐揉成面团,捏扯成线状,晾晒干后,蒸熟成品。深受广大人民群众和国内外侨胞所喜好。汗青久长,相传不止。
五经富姜糖
揭西县五经富镇,以其久长的生产姜糖之汗青,在潮汕申明远播。五经富姜糖以本地所产的优质生姜为重要质料。产物色泽金黄,甜辣爽口,具温胃舒气之功效,深受斲丧者青睐。早在开国前,就大量销往外洋。
棉湖瓜丁
棉湖瓜丁揭西棉湖名产，选用优质冬瓜和白砂糖为质料，精制而成，已有数百年生产汗青。棉湖瓜丁吸糖饱满，外干内润，洁白晶莹，酥甜无渣，遐迩闻名，远销外洋。
潮州粉粿
“潮州粉粿”是一款颇具特色的传统潮州小食，它名为“粿”，但形却似鸡冠饺形，由于它的皮采取澄面皮，故蒸熟后晶莹透明，红红绿绿的粿馅分明可见，非常惹人喜好。
棉城鲎粿
“潮阳鲎粿”是潮汕地区潮阳一带地方一款汗青非常久长的地方小食，岂论制法或口胃，都具有非常浓厚的地方色彩。鲎粿吃时在鲎粿上面淋上酱料。酱料的调制法是用辣椒酱加上酱油搅拌匀称。
普宁芋头卷
普宁芋头卷的制法,和普宁菜头卷的制法大同小异,同样是取本地产的,淀粉含量高的优质芋头,去皮洗净,切成细丝参加。
普宁大阽陇南糖
为普宁大长陇陈广泰店创制，该号现衍传5户。制时精选花生仁，先用油炸，熟后加白猪肉丁于平盘上，后用麦芽糖、白糖加猪油熬“苷”，浇在花生仁和肉丁上。
产物胶软不粘牙，香甜嫩滑且松脆，油而不腻，为潮汕饼食名产之一。
普宁石桥头鸭暗
潮汕较广泛的叫法，另普宁、潮阳一带尚有“猪脚扣”的叫法！普宁占陇和石桥头的较好吃哦！请留意是否为这两地生产的！特注：石桥头，中国最大的乡之一，同时也是中国杨氏最大的聚落之一。
普宁石桥头豆凤（花生糕）
相比于大长陇南糖，同为潮汕名产的石桥头豆凤名气要小一点，但只有亲身到石桥头购上一盒正宗豆凤品尝一番，才知道它的独特魅力地点。
其虽无大长陇南糖那般香甜之美满连合，但经石桥头的特产花生与本地优质名产蔗糖（即普宁糖厂），加之祖传秘方经心调配而成的豆凤，绝对绝对称得上极品，口感：饱和松软，味道：香甜杂韵，配上本地的花生浆，信托谁都难以抗拒。
澄海猪头粽
澄海风味独特的小吃很多，但最为着名的莫过于猪头粽。老山合猪头棕因其制法精良、奇香独特、耐人寻味而著称于世，是澄城城北黄氏垂裕堂第10世黄钦山所创制，肇店于澄城树仔脚火烧桥头，注册商标为“老山合”牌，饮誉8代共200余载。
普宁里湖凉果
里湖镇凉果生产有久长的汗青。其凉果远销天下各地，自是遐迩闻名。
普宁乌橄榄
作膳食咸料。南阳乡大高田、大岭下、永兰等管理区为生产地，年产乌橄榄700吨。南阳乡的乌橄榄具有果大肉厚、味香油浓等特点，此中的“车心榄”、“油榄”、“枣干榄”为珍稀的精良品种。
饶平宝斗饼
饶平县城黄冈镇生产一种饼食叫宝斗饼，是天下独一无二的一个饼种，它的用料非常风雅、讲求，八角四方，如赌具宝斗，故名。
以猪油或豆油混和精面粉作饼皮，饼馅用绿豆豆泥（砂）加油、白糖、白内丁、冬瓜丁、葱珠油和冰片，捣匀后装进瓮里密封冷藏，存放一段时间后才取用。这种宝斗饼，吃起来松软、清甜、凉快，不粘牙，不油腻，非常适口，不停脱销国表里。
仙门城束沙
这是潮阳仙城（现为潮南属镇）的名优特产，特注：仙城，一个很故意思的潮汕小镇，有机遇可以去那边嬉戏一下）
胪岗脐橙天子柑
胪岗脐橙味甘性平，无籽多汁，色泽美丽，富含多种营养成份，具有健脾养胃、清肺化痰、润肤养颜、理气、抗癌、解酒等多种功效，是一种精良的保健营养绿色食品。
天港木仔
木仔是潮汕人对番石榴的俗称。由于地理位置良好，汕头鮀浦镇天港村产出的木仔（番石榴）特别酸甜，“天港木仔”大闻名气，是牛田洋的特产之一！
普宁桥柱柿饼
普宁桥柱百年名优特产！柿饼天下那边都有，但潮汕的绝对制成一家特色！特注：桥柱是个人杰地灵的地方，能人可谓遍天下）
普宁桥柱柚皮饼
普宁桥柱百年名优独制特产，种类多，其色香味俱全，同时喜好水果和干粮的人会喜好上它的。
饶平山枣糕
潮汕凉菜，向来饮誉中外。饶平山枣糕别开生面，它以野生山枣肉为质料，含有多种维生素，肉质柔润，酸甜适口，是潮汕凉果中的佼佼者,更是闻名的绿色食品。
隆江绿豆沙饼
产自惠来隆江，又名神仙眷侣饼,至今已有上百年汗青。其用料风雅,制作讲求,以其酥皮清楚多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。信托天下没有哪种绿豆饼可以向它叫板；
特注：隆江，潮汕重镇，特产很多的哦
潮安九制陈皮
潮安庵埠名产，小时间常常吃的有没有~特注：庵埠，号称中国食品之都，中国包装第一镇称呼，有九制陈皮、佳宝、汾煌、雅士利、康辉、威土雅、长江印刷等闻名企业
揭阳乒乓粿
产自揭阳榕城，特注：榕城，潮汕水上小镇，十足的江南气味
澄海菜头粿
澄海冠山和莲上的都不错，菜头粿煎得外焦里嫩，味道很香。牛肉鲜嫩，口感不错。
莱芜紫菜
原野生于澄海莱芜岛四周水中石头之上，尤以东屿居多。菜叶墨绿，薄细，柔韧。晒干后色泽深紫，透亮，无沙。吃用柔脆适中，味道清甜鲜口，营养丰富，富有含卵白质，碘及多种维生素，无胆固醇，还具有抗癌功能。
一百多年来，莱芜紫菜名闻国内外。1980年开辟莱芜海滩，举行人工养殖。产物策划过业风雅加工，脱销国表里，在港澳，东南亚各国享有美誉。
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