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#面包王子说：如今各国的面包在市面上均有盛行，对于技能人的要求也越来越高。同一个面包可以有多种做法，各国对面包体系的名词表明也各不雷同，以是我们很难构建起一个大闭环的知识体系。这种环境下，就要形成自身对面包的认知。以经典的面包教科书为本身的核心知识框架，在实践的过程中，知识本领与技能本领双向并行，会产生新的...